식재료 세척1 식재료 세척 물에 씻으면 안되는 음식 무조건 좋은 것이 아닌 이유 물에 씻으면 안 되는 음식 식재료 세척 주의사항에 대해서 알아보겠습니다. 대부분의 식재료를 깨끗하게 씻어야 한다고 생각하지만 오히려 더 오염이 되거나 영양성분을 잃어버리는 경우가 많습니다. 어떤 식품들이 있는지 알아보겠습니다 식재료 세척 버섯버섯에는 항암작용을 하는 성분이 있는데 이것은 물에 잘 녹기에 버섯은 세척하지 않은 것이 좋고 물을 잘 흡수하다 보니 버섯의 탄력이 사라지거나 맛도 떨어집니다. 말린 버섯의 경우 물에 불려야 하는 경우가 있는데 이 역시 오래 담기지 않는 것이 좋고 세척을 해야 하는 경우는 키친타월로 이물질을 털어내는 것이 좋겠습니다 육류고기류는 물에 씻으면 안 되는 음식인데 이는 각종 박테리아가 전체 부위로 퍼질 수 있기 때문입니다. 이렇게 씻은 물이 과일이나 야채 등으로 튀게 .. 2024. 10. 1. 이전 1 다음
